METTRE UNE TOUCHE DE MEXIQUE DANS SON QUOTIDIEN

25 mars 2024

Ce printemps, Leita Paris célèbre le Mexique. Sans faire exploser votre bilan carbone, voici quelques uns de nos secrets pour mettre une petite touche mexicaine dans votre vie de tous les jours.

RECETTE

Tous les lundis, c'est soirée fajitas chez Chloé; une manière de se réconforter de cette première journée de la semaine toujours difficile. On vous promet que vos lundis n'auront plus la même saveur avec cette délicieuse recette de fajitas vegan (on pense à la planète en toute circonstance!).

INGREDIENTS

Pour 4 personnes - 20 minutes (cuisson comprise)

1 oignon - 3 cuillères d'huile d'olive - 2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes - 1 conserve de pulpe de tomate - 1 conserve de haricot rouge - 2 gousses d'ail - 3 tortillas de maïs par personne - 1 oignon rouge - 2 citrons verts

PRÉPARATION

Épluchez et coupez en petits cubes l'oignon et faites les revenir dans de l'huile chaude dans une poêle
Lavez et coupez en petits cubes les poivrons et ajoutez les dans la poêle une fois que les oignons sont translucides
Après 5 minutes de cuisson, ajoutez la pulpe de tomate et les haricots rouges. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux
Pressez 2 gousses d'ail dans la poêle et remuez
Laissez encore compoter quelques minutes. Lorsque tout le liquide de la pulpe de tomate a disparu, vous pouvez retirer du feu.
Servez le mélange dans la tortilla et ajoutez si vous le souhaitez quelques tranches d'oignon rouge et quelques gouttes de citron vert
Et pour les plus audacieux.ses, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce pimentée.